Науковці поділилися інформацією про позитивний вплив сиру на процес зниження ваги.

Підсумки дослідження ірландських вчених вказують на те, що білкові продукти можуть допомогти в схудненні. Перш за все це стосується сиру, який виявився більш корисним, ніж вважалося раніше.

Сир часто сприймається як шкідливий продукт, що може підвищувати рівень холестерину, проте нещодавні дослідження американських вчених показали, що деякі його види можуть мати захисний ефект проти раку печінки. Нова робота експертів з Університетського коледжу Дубліна надає нові докази користі сиру. Наприклад, він може сприяти зниженню ваги, а також його споживання не завжди призводить до збільшення рівня холестерину.

Дослідники провели спостереження за 1500 добровольцями з Ірландії, які регулярно вживають сир. Вони виявили, що часте споживання цього продукту призводить до істотного підвищення рівня насичених жирних кислот в організмі, при цьому не спостерігалося змін у рівнях холестерину ЛПНЩ.

Науковці вважають, що комбінація корисних речовин, що містяться в сирі, може допомогти нейтралізувати негативний вплив збільшеного споживання насичених жирів. Додатково, включення сиру до раціону асоціюється зі зменшенням обсягів талії та нижчими показниками артеріального тиску. Проте для отримання більш точних висновків необхідно провести детальніше дослідження всього харчування учасників, щоб виявити можливі взаємозв'язки.